.

4-5 portioner

• 1 röd och 1 gul paprika
• 1 zuccini
• 1 gul lök
• 200 g chempinjoner
• 1-2 bananer
• olivolja
• 2 dl vatten
• 1 dl grädde
• 2-3 msk curry
• salt och peppar

Skölj och skiva grönsakerna och fräs dem i lite olja. Häll i 2 dl vatten och låt det koka i ca 5 minuter. Tillsätt sedan grädden och kryddorna (var försiktig med curryn) och låt koka i ca 10 minuter. Jag hade också i lite soya. Sätt i den skivade banan några minuter innan det är klart. Servera med ris och en god sallad.